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古井贡酒

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公司名称:安徽古井贡酒股份有限公司

您的位置:9928美酒招商网 >> 品牌专题 >> 古井贡酒 >> 新闻资讯 >> 《古井贡酒健康因子技术研究成果》

《古井贡酒健康因子技术研究成果》在沪发布

发布者:[wang9928] 来源:[微酒] 时间:2017/11/22
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       11月20日,上海国际酒业博览会期间,由中国酒业协会主办,古井贡酒承办的“2017中国白酒健康论坛暨古井贡酒健康因子研究成果发布会”在上海国家会展中心洲际酒店举行。会上不多位酒业大咖共同为中国白酒健康属性的正名,还发布了古井《古井贡酒健康因子技术研究成果》。

      安徽省驻上海办事处主任刘泉,安徽省驻上海办事处委副李宗怀,上海市酒类专卖管理局奚其龙,中国酒业协会理事长王延才,中国工程院院士、北京大学校长、中国白酒健康研究院院长孙宝国,中国著名白酒专家、中国白酒标准技术会名誉主任季克良,中国酒业协会副理事长、江南大学副校长徐岩,中国食品发酵研究院副院长张五九,古井集团委、董事长梁金辉,古井集团委、副总裁程莉,古井集团委副、安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍等相关领导以及古井贡酒上海经销商、核心顾问、相关媒体代表近1000人出席发布会。

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      中国白酒是健康的,需要弘扬“适量”饮酒风气

      王延才认为中国白酒历经几千年传承,至今依然被人们所青睐,这既是中国白酒的魅力所在,也是中国白酒文化传承和健康价值的体现。在消费者主权时代,理性健康的消费逐步占据主流,面临新的消费需求和发展趋势,白酒产业必须牢牢把握时代的发展方向,与时俱进,进行转型和升级。今年3月份成立的中国白酒健康研究院,集协会、高校和行业三方力量,就是联合探索白酒的健康奥秘,为白酒健康文化宣导提供科研基础。

      季克良提到近年来,白酒行业科研的一系列突破了白酒是健康的这一主流观点。有研究表明,人体内含0.23%的酒精时能够达到佳的身心状态,对健康有裨益。在中国百岁老人饮食习惯调研中66.23%的人有饮酒习惯,足以白酒是健康的。

      孙宝国则表示:白酒传承历史悠久,自古以来就有“医源于酒,酒药同源”的说法。白酒中含有多种能调节人体机能的物质,简称“健康因子”,是白酒有益健康的物质基础。多粮多菌、自然接种、固态发酵、甑桶蒸馏、陶坛贮存、勾调成酒,每一道工序都是中国一代代酿酒大师工匠基因的流传,白酒是中国的“国酒”,要树立白酒文化自信,提倡“适量饮酒”和“文明饮酒”,坚持“风味、健康双导向”,让“baijiu”世人皆知。

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      《古井贡酒健康因子技术研究成果》发布,长寿之乡酿造健康白酒

      此外,会上还对古井贡酒健康因子研究成果进行了发布,古井贡酒首席博士后葛向阳在会议中发布《古井贡酒健康因子技术研究成果》的报告显示:亳州产区有两个特点是其他烈酒产区所没有的,一个是历史文化传承,一个是长寿之乡。

      古井贡酒在健康因子研究上坚持两个方向:一是通过微量骨架组分剖析、酒体健康因子研究、关键微生物发酵调控及组合发酵对古井贡酒健康体系进行“固化”;二是通过酿酒资源中风味物质提取、中草药中功效因子的引入、传统酿造技术与现代科技相融合对古井贡酒健康体系进行“优化”。

      同时,古井贡酒充分发挥了亳州药都酒乡的产区优势,用地道名医、地道药材、地道白酒助力古井贡酒健康养生酒的研发,推出了 “37℃亳菊酒”等健康养生产品。以“物质属性+精神属性”的研发理念,以“内寻外加,自然强化”的研发思路,以现代科技与传统酿造工艺相结合的技术手段,以“工匠精神”的传承与创新,让消费者乐享生活,充分实现消费者对更高品质生活的追求。

      此前,在11月19日发布“世界十大烈酒产区”中,古井贡酒所在地亳州荣耀入选。现场,徐岩则对亳州产区中国名酒对白酒健康发展的贡献主要从三个方面进行了补充介绍:

      一是文化自信。古井贡酒在发展传承与创新相结合的工匠精神和弘扬传统文化的同时已经将“贡献文化”贯穿在产品中,从包装的设计到内涵的品质都能充分的体现出古井这种文化的自信感。

      二是品质自信。中国的白酒是人与自然天人合一的产物,古井贡酒在悠久的历史传承中已形成完整的气候、微生物、水土、工艺等酿酒生态圈。

      三是科研自信。古井贡酒是中国白酒健康研究院的发起人,为中国白酒健康研究的发展做出了贡献。

      中国白酒文化源远流长,但消费者长期以来却对白酒与健康的关系存在误解,认为长期饮用白酒不利于人体健康。梁金辉在会上强调:误解的形成与社会上存在的不良酒风有关,但也反映出行业自身对于白酒与健康关系的科学研究和客观宣传不够。因此,作为酒企,尤其是名酒企业一定要利用自身的品质优势和所在地的生态优势,讲好白酒的健康故事。

      让我们一起祝福中国白酒走的更好、更远!

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