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国尊酒:喝酒必知的好坏搭档,教您喝出健康!.

发布者:[wang9928] 来源:[国尊酒] 时间:2018/1/20
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    酒

      酒水饮料与食物一样,都有各自的“克星”,随意“混搭”,轻则流失营养,重则伤害健康。

      今天小编就为您整了专家提出的餐桌上的酒水搭配知识,教你健康饮酒!

      喝酒必知:酒水的好坏搭档

      白酒

      坏搭档

      红油火锅、烤羊肉串等辛辣菜。它们会加重白酒的热性,出现口腔溃疡等上火症状。

      低度酒或饮料。很多人喝白酒时,喜欢再喝点低度酒或饮料,以为这样可“稀释”酒精,降低“酒劲”。这种做法适得其反,不仅会导致酒精摄入过量,啤酒、可乐等饮料中的二氧化碳还会增强酒精对胃的伤害,迫使酒精很快进入小肠,加快吸收速度。

      浓茶。浓茶中的茶碱可使血管收缩、血压上升,不但起不到解酒作用,反而会加重心脏和肾脏负担。

      好搭档

      凉菜。白酒性热,搭配性寒凉的菜更好,比如凉拌黄瓜、香干炒芹菜、清蒸鱼等。另外,白酒适合与药材一起发挥功效,配制药酒。

      啤酒

      坏搭档

      海鲜、火锅汤。喝啤酒时,好不要它们搭配,否则啤酒中的维生素B1容易与海鲜中的嘌呤发生反应,导致人体血液中尿酸增加,容易形成结石或引发痛风。

      凉性食物。啤酒属凉性,如果再和黄瓜、苦瓜等凉性食物搭配,容易引起腹泻。

      好搭档

      坚果、大豆。坚果中的脂肪和纤维会减缓酒精吸收速度,大豆则能有效缓解啤酒肚的发生。

      红酒

      坏搭档

      辣菜、凉菜。从口味上来说,葡萄酒不适合搭配辣菜,否则会使酒的酸味和涩味过分突出。除此之外,如果与大拌菜等含醋较多的凉菜同时食用,其口味会大打折扣。

      好搭档

      红葡萄酒适合搭配味厚的菜,如红烧猪蹄、北京烤鸭等。吃清淡的菜,则适合用白葡萄酒来配,如白灼虾、清蒸鲈鱼等。

      黄酒

      坏搭档

      喝黄酒忌大口海喝,否则其中的营养物质难以被吸收。

      好搭档

      与水果同煮。黄酒加话梅,养阴美容的作用显著,还能润肺护肝,缓解酒精对肝脏的伤害。若加桂圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。

      米酒

      坏搭档

      严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血的人不宜饮用。

      好搭档

      鸡蛋。米酒煮鸡蛋,再加入适量红糖,补血补气,是南方人给产妇做月子时滋补的传统食品。

      这样喝酒,把伤害降到低

      选择低度酒

      通常,在同等量下,高度酒对肝脏等器官的损伤要大于低度酒,世界上蒸馏酒的酒度一般多在40%vol(代表酒精度为40%)左右,因此在酒席上好选择低度酒。

      白酒和黄酒温着喝伤害小

      在烫热过程中,甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时乙醇也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,从而减轻对肝脏的伤害。

      饮用过程中多喝水

      在喝酒前,很多人会吃解酒药,对此,贾继东表示,解酒药只能缓解酒后不适,并不能减少对肝脏的损伤。在喝酒间隙,不妨多喝白开水,或点杯西瓜汁,可以加速酒精从尿液中排出,减少肝脏负担。

      喝酒前垫个底

      喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底,但千万不要吃腊肉、咸鱼等,它会与酒精发生反应,更伤肝脏。

      小口喝不易醉

      喝酒要慢些,小口喝,一通猛灌不仅易醉,而且对呼吸道、胃等器官的损伤更大。

      点盘凉拌菜

      在喝酒间隙,不妨点个有萝卜的凉拌菜。萝卜能解毒,可减少对肝的损伤。

      餐后水果首选西瓜

      在餐后上果盘时,也许你已吃不下其他东西了,但西瓜要尽量多吃,帮助酒精排出。

      醉酒喝杯蜂蜜水

      倘若喝得不舒服了,甚至醉酒了,可以喝点蜂蜜水、果汁、番茄汁或芹菜汁,或吃点新鲜葡萄。将酒吐出去的方法也可行。先喝点白开水或醋水,然后用筷子刺激咽部,使一部分酒精吐出,也能减少对身体的损伤。

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