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夏季存放白酒有讲究

发布者:[cui9928] 来源:[酒鬼酒] 时间:2017/7/15
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      说到咱们的酒鬼酒,不少人爱的就是那一抹馥郁香,更有爱好者将珍贵白酒收藏于家中。但是,时间一长,不少人会发现“跑酒”了,特别像近的这种高温天气,经常会出现白酒“缺斤少两”的现象。那么,对于爱好酒鬼酒的你来说,夏季存放白酒可是尤为重要。

      温度过高会引起“跑”酒

      白酒一般是没有保质期的,但是在普通条件下存放,并不意味着酒存放的时间越长越好。

      夏季温度过高,酒的菌群活动加速起变化,就很容易“跑”酒。白酒的储存温度好不要超过30°,在恒温的状态下保存是好的。

      存酒有讲究

      不少白酒爱好者建议,在夏季白酒藏酒环境是有讲究的,两个基本的要点:,环境要常温;第二,要避免阳光直射。

      另外,在保存白酒的时候,也不需要特别用心地去折腾它,保鲜膜、胶布啊等等,反而会弄巧成拙。在这里特别要提醒大家的是,保鲜膜千万不要直接裹在铁盖铝盖上,这样有时几个月时间就会腐蚀、掉漆。

      如何防止“跑”酒

      防止“跑酒”,要先检查藏酒,把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”必须要做的件事。如若瓶盖本身就是松动的,“跑酒”的命运就可想而知了,所以,防止跑酒,关键的是密封要严。

      酒瓶封口,主要有以下几个办法:

      把食用蜡放进金属容器里加温,待蜡熔化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法要注意的是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;

      把已经熔化的食用蜡,用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原;

      用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置用胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,否则拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。好的办法是:先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡。

      炎热的夏天,酒还是别存着了,夏天喝白酒好处多着呢! 尤其是进入了伏天,更应该喝点咱们的馥郁美酒!

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