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金星啤酒

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金星:啤酒花是什么鬼?

发布者:[wang9928] 来源:[金星啤酒官方] 时间:2017/9/18
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       啤酒是很多人都喜欢的一种饮品,

      尤其是在一边吃着烧烤一边喝着冰爽的啤酒,

      真是非常美好的事情啊。

      喜欢啤酒的朋友

      都知道啤酒中啤酒花是必不可少的酿制原料,

      可谓是啤酒的灵魂之一。

      那大家对啤酒花具体了解多少呢?

      啤酒里面为什么要加入啤酒花呢?

      下面,金小星就来为大家解剖一下啤酒花~

      啤酒花是什么?

      啤酒花可不是啤酒中那些白色的泡沫啊!

      人家可是正儿八经的植物,植物啊!

      在我们喝啤酒的时候那股香气就是来自啤酒花!

      啤酒花这种植物蔓长6m以上,

      通体密生细毛,并有倒刺。

      叶对生、纸质,卵形或掌形,

      3~5裂,边缘具粗锯齿。

      花单生、雌雄异株,

      雄花排列成圆锥花序,

      雌花穗状,花期7~8月,果期9~10月。

      中国的啤酒花常见的有新疆酒花和大花等等。

      啤酒里为什么要加入啤酒花?

      1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。

      啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。

      2、形成啤酒优良的泡沫。

      啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。

      3、有利于麦汁的澄清。

      在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。

      4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。

      原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。

      通过以上的介绍,你是否对啤酒中的啤酒花有了更深层次的了解呢。

      啤酒花除了是必不可少的酿制原料外,它的药用价值对我们和解决一些不良的疾病也有很大的帮助哦,所以日常饮用啤酒对身体可是非常有益处的哦!

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