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青岛啤酒五厂:透明工厂 食品安全看得见

发布者:[cui9928] 来源:[青岛啤酒] 时间:2017/7/17 浏览次数:[117次]
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      日前,青岛市崂山区食药监局沙子口食药所联合青岛啤酒五厂开展了“透明工厂”体验活动,由食品企业代表、居民代表、政协等组成的参观团,走进食品工厂,亲眼见证食品安全。

      在生产车间,参观者可以清楚地看到啤酒生产的全过程。工作人员从原料甄选、生产工艺、产品包装、成品检验、质量管理等方面进行了详细介绍。

      青岛市民代表李女士表示,看了生产部一些生产过程,确实是干净卫生,技术方面让老百姓放心。

      通过工作人员的讲解,参观者们了解了啤酒生产中发酵、检测等每一个关键点,也知道了安全、放心的啤酒是怎么来的。

      青岛市崂山区政协王鑫说,现场了解到青岛啤酒五厂非常重视细节,这些对小微企业相对来说人力成本和物力成本都跟不上,但是如果想把企业做大做强的话,在细节生产和安全方面,一定要重视起来。

      青岛啤酒五厂人力部部长梁春光

      青岛啤酒五厂人力部部长梁春光介绍,在啤酒的生产过程当中,企业识别了国家一百多项的法律法规,对这些法律法规分别进行了转化,制定成企业的质量控制、关键控制点,从原材料的采购到加工过程,全部按照过程的控制来操作,生产出来的产品符合相关的标准,和工厂的内控标准,满足消费者的需求。

      参观者还就消费者关心的食品安全问题与企业负责人进行了交流。下一步,“透明工厂”体验日活动将作为一项常态化工作广泛推进。

      青岛市崂山区食药监局沙子口食药所所长郭伟介绍,通过这次观摩学习,学习一下青啤五厂先进的生产经营的理念和食品安全的意识,并且参观学习青啤五厂的食品安全各项制度的落实和执行情况,对辖区的食品生产企业来讲是一个促进和提高。

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