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公司名称:青岛啤酒股份有限公司

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青岛啤酒菏泽公司开展夏季“食物中毒应急预案”专项演练活动

发布者:[zhangyu] 来源:[本站] 时间:2018/7/31
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      为保障职工饮食卫生安全,提高职工食堂工作人员的食品卫生安全意识,切实提高应对突发事件快速反应和应急处置能力,最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。按照公司《2018年度应急演练计划》,7月30日,青岛啤酒(菏泽)有限公司开展了夏季“食物中毒应急预案”专项演练活动。演练总指挥、公司总经理助理兼安全环保部部长苏红强,总经理助理兼人力行政部部长车莉莉,安全环保部行管人员、保卫班组,及品管部食品安全管理人员、人力行政部餐厅班组人员,共同参与、观摩了现场演练。

      为达到演练效果,青岛啤酒(菏泽)有限公司根据青啤总部《食物中毒专项应急预案》,制定了《食物中毒应急演练方案》。将参演人员分为应急管理小组、现场处置小组、救援小组、调查小组和后勤小组等五个小组,明确各小组的职责,本次食物中毒应急演练的级别设定为一般中毒事故(Ⅲ级)。

      中午11点30分,演练在公司职工餐厅拉开序幕,针对员工在就餐中突然出现恶心、呕吐等症状,食堂人员发现后立即向食堂主管朱军汇报,并维护现场秩序。食堂主管朱军立即赶到现场,观察患者病情,经初步检查,符合为食物中毒症状,立即向人力行政部部长车莉莉汇报。

      人力行政部部长车莉莉要求处置小组拉起警戒线,立即停止疑似中毒食物供应,开展自救。随后向演练总指挥、安全环保部部长苏红强汇报。苏总接到报告后要求:1、立即启动食物中毒应急预案,成立现场应急处置小组,由安全环保部副部长李聚文任现场处置小组组长,立即开展自救,如病情严重,立即拨打120急救电话联系医院救治。2、封存疑似中毒食物,迅速调查中毒来源;3、安抚中毒员工情绪,安排人员跟随到医院陪护。

      随即,现场处置小组组长、安全环保部副部长李聚文赶到现场,在听取食堂主管朱军的汇报后,根据现场情况对中毒人员实施盐水催吐等现场救治,对员工进行安抚、稳定情绪。

      救治过程中发现一名患者病情较重,食堂主管朱军拨打人力行政部副部长李艳华电话告知,安排公司车辆送医院抢救,救援小组用担架将患者抬上车辆送往医院抢救。

      最后,由调查小组组长责令立即停止食品加工、供应活动,保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备,保护好中毒现场和食品留样,调查小组搜集相关病情信息、食物和原加工材料,待疾控中心人员到达现场后,协助疾控中心进行事件调查处理。

      演练结束后,总指挥、安全环保部部长苏红强进行了现场总结、点评。他指出,应急救援必须贯彻“以人为本、救人”的原则,做到统一领导、分级负责,快速反应、协同应对;二是要求补充完善食物中毒的特性及针对性救援措施,为今后的实战演练做好充分准备。同时,责任部门要加强原料采购、食材储存、食物加工环节管理,做到原料供应可追溯,食材存储要科学,食物烹饪要得当,将对每日饭菜的食品成品进行留样48小时,并做好记录,确保公司供应食物安全、卫生,让职工吃得舒心、放心。

      青岛啤酒(菏泽)有限公司此次食物中毒应急救援演练的举办,不仅提高了公司应对餐饮环节突发食品安全事故时的指挥、协调、配合、快速处置能力,也进一步健全和完善了食品安全应急处理机制,做到最大限度预防和控制食品安全事故的发生,保障了公司广大员工舌尖上的安全。

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