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四特酒

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公司名称:四特酒有限责任公司

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人们为什么喜欢喝四特酒?

发布者:[nzx9928] 来源:[购酒网] 时间:2017/2/17
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      中国的酒文化历史非常悠久,市场上也衍生了众多的白酒品牌,但是能称得上中国的名酒品牌还是很少。四特酒作为江西的白酒品牌,香型特,品质卓越,屹立于中国白酒的市场上,在这个白酒阵营大突起的情况下,四特酒被称为江南名酒。

      为什么人们喜欢四特酒呢?四特酒在背后到底在坚持什么呢?又有哪些创新呢?四特酒的酿造工艺有多少特的地方呢?

      先我们来看看四特酒的产地--江西樟树。这里人杰地灵、传承了古法酿酒,水质更是优质,是酿造好酒的必要条件,早在这3500年,这里的人们就开始酿酒,也就是说四特酒到现在已经几千年的历史了。

      樟树是属于亚热带季风气候,高温多雨,在当地气温为17℃的环境下有丰富的矿物质,利于酿酒微生物的生长。这里降雨量充沛,有着优质的水源,水的硬度小,是酿酒的好环境,而四特酒这一杯已经酿造了千年以上的白酒,就是在这一片神奇的土地上酿造的。

      而四特酒的酿造工艺则是在古宜春地区的四特土烧,后来又被明代的作家将其载人《天工开物》中。四特酒在传统的酿造工艺上,加上了当代的科技创新,从选择原料的开始到每一个酿酒的过程都不会忘记工艺的根本,酿造出来的四特酒还被白酒专家周恒刚、沈怡芳等定义为“特香型”,采用的是整粒的大米、将大粬面麸加入酒糟里,红褚条石垒酒窖,三种香味都是具备的。

      水是一种酒的血液。酿造四特酒用的水是来自于江西赣江的天然水,这个水质中富含大量的锌、钙、铁、镁等元素,酸碱度适中,微甜,而且纯净没有污染,是酿造四特酒的宝贵水源。

      四特酒的原料为整粒的大米,酿造酒的过程中会保持着大米原有的风味,天然却没有污染,对于大米的要求也是很高的,米的质软程度、香醇程度、还有蛋白质的含量,其中还有富含丰富的维生素B族和微量元素,味道特别香,酿造出来的酒也是绵、甜、柔和,虽然浓郁但是不会烈,口感也很醇厚。

      四特酒的窖池选择,四特酒的窖池是在丹霞地貌下的红赭条石垒建造的,这种石像泥又像石,又不是泥和石,通透性好比较适合酿酒环境里的微生物呼吸。而红赭条石本身就含有丰富的微量元素,适合酿酒环境下的微生物生长。再加上赣江樟树的气温好,利于微生物在窖池中生长,也就成就了那醇香的四特酒了,品质也好。

      酒曲是酿造白酒的骨头。四特酒传承了古代的酿酒工艺,制作酒曲的时候是采用麦麸加进酒糟里,改变了大曲的酸碱度,控制了杂菌的生长,疏松度也比较好,利于酿酒环境下的微生物生长。四特酒有着特异的曲种,经历了接菌、长霉、凉霉、潮火、大火、后火五轮成香发酵, 三次以上翻曲,才让四特酒既有酱香的味道,又有清香的味道,再加上酒糟堆积发酵后又接入了四特酒有的微生物,所以四特酒便有了美馥郁、三香合一的特点。

      如果说优质的水源、玉色稻米、红赭窖池、秘制的特曲是酿造美酒的条件,传承了几百年的《天工开物》,是酿造四特酒品质的法宝。樟树那有的地理环境、优质的原料、窖池以及神秘的制曲酿酒成就了芳香馥郁的四特酒,也成了中国白酒市场上的一朵奇葩。

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关键词:四特酒 信息分类:白酒品牌 上一篇:四特酒价格为什么这么低? 下一篇:四特酒:回看2016,展望2017
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