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公司名称:浙江致中和酒业有限公司

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致中和五加皮创新发展之路

发布者:[zhaonianmin] 来源:[名酒网] 时间:2014/6/13
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        为了更好的带动保健酒行业发展,加强保健酒企业宣传力度,保健酒联盟秘书处特别组织了保健酒行业采风活动。此次采风活动的第四站走进浙江,走进致中和。5月19日,保健酒联盟采风团一行对我公司进行参观考察。

        期间,采风团参观了致中和梅城旧址及新建的生产基地,下午,在致中和生产基地召开座谈会。会上,致中和酿酒工程师方小民向采风团把致中和的三大瑰宝“养生古法集”、“古法勾调技艺”、“中和酿造技艺”进行了详细讲解。

        致中和第七代传人钱建华做了主题为“致中和五加皮创新发展之路”的发言。他在发言中提到中国传统酿酒技艺的不可替代性和性。但是现在这一酿酒方法对现代工艺的影响,正逐渐失传。在工业机械化的冲击下,这一技艺面临危机,机械化操作和技工的流失都在威胁着发酵酒传统酿造技艺的传承。而致中和五加皮酒将在延续传统手工酿酒技术的基础上,挖掘工艺精髓,提高生产技术,丰富产品品类,让消费者喝上放心可靠的五加皮酒。

        为了从源头上药材的质量,致中和在各地出产地道药材的专属产地,建立了药材直供专业户,同时在当地建立种植基地,公司技术人员长期驻守,定期指导药农严格按照国家(《中药材生产质量管理规范》)标准体系种植和采收药材,并实行随采随收的选材原则。另外,根据药材不同的保鲜要求,其所采购的药材分别存放在具有冷冻、冷藏和阴凉三种不同功能的库房里,以确保药材的新鲜程度,了致中和每瓶酒的安全性和品质稳定性。

        据悉致中和健康酒生态酿造基地预计今年7月投入使用,该基地占地300亩,计划在3年内投入10亿元。现代化的新厂区将实现年产3万吨健康酒成品、5000吨芝兰香型基酒、5000吨清香型小曲基酒的生产能力,还将打造成为我省佳酒文化旅游景点和酿酒技艺传承示范基地。

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